Алкалоиды спорыньи: современное состояние проблемы и методы профилактики отравлений

Статья. О. Труфанов, В. Лохов, И. Родригес // Эксклюзивные технологии. - 2009. - №
6. – С. 50-55.
Содержание.
Краткий исторический очерк.
Спорынья пурпурная. Ботаническая справка.
Алкалоиды спорыньи и их токсичность.
Современное состояние вопроса.
Методы профилактики отравлений.Аннотация.
Закрутки, чертовы рожки, проклятый куколь, петушиные шпоры – все это названия спорыньи. Не менее «поэтичны» названия отравлений алкалоидами гриба: злые корчи, огонь святого Атония, пляска святого Витта, эрготизм, конвульсии, гангрена.
Английское слово «ergot» происходит от французского «argot», которое переводится как «петушиная шпора» (Van Dongen a. De Groot, 1995), а английское «spur» (шпора) также является ботаническим термином, обозначающим спорынью. Алкалоиды спорыньи – это микотоксины, продуцируемые грибами рода Claviceps, типичным представителем которого
является вид C. purpurea (спорынья пурпурная), паразитирующий на колосьях злаков в период цветения.